幼儿园进餐环节是幼儿一日生活中的重要环节，也是幼儿健康的起点。为了更好地提升保育员在幼儿一日生活中的工作规范，进一步优化保育老师在幼儿进餐环节的教育策略，体现“保育中的教育”，细化幼儿进餐环节的标准化流程、常规培养、管理策略。使保育教师工作科学化、细致化，真正做到“保中有育”、“保教并重”。2021年11月22日—11月26日，成都市第十二幼儿园开展了为期一周的进餐环节评比活动。

评比前，保健医生根据各班实际情况，分别从餐前准备、食欲激发、进餐指导、餐后整理、餐后活动等环节对教师和保育员进行常规操作培训，结合班级实际情况对各班进行现场指导，规范进餐流程。

保健医生、后勤主任、保教主任、后勤行政人员组成评选小组，分年龄段对各班级进行进餐环节评比。

餐前准备

进餐从有趣的餐前活动开始。主班老师以有趣生动的手指游戏和绘本故事组织餐前活动，向幼儿详细介绍当日餐食名称及其营养价值，激发幼儿进餐兴趣。保育老师按照规范的消毒流程对桌面进行餐前消毒。幼儿有序解便洗手，一切准备就绪后，孩子们依次排好队取餐。

用餐管理

幼儿有序抱手待餐，教师鼓励幼儿独立安静进餐，不挑食，不剩饭。在此过程中，老师们也分工明确，教师站位、指导要点个个心中有数，确保了进餐活动井然有序开展。

餐后管理

用餐结束，幼儿将餐具分别放到指定的位置，自主收整卫生，擦嘴、温水漱口，自由、自主选择川西民间小游戏。

本次活动结束后，保健医生对进餐环节问题进行整理汇总，针对问题提出整改措施。

通过本次进餐环节评比，保育老师们更清楚对幼儿保教工作精细化管理还将继续下去，将持续关注幼儿一日生活各环节的组织质量，以严谨细致的管理态度和科学规范的管理手段不断促进幼儿园保教质量提升。（李林）