常规养成一小步，习惯养成一大步。为贯彻落实《3-6岁儿童学习与发展指南》《幼儿园一日活动保教常规操作手册》精神，规范幼儿进餐环节操作流程，培养幼儿良好的生活习惯，树立“生活即教育”的观念，成都市第十九幼儿园于2021年10月27日、28日、29日开展了保育员十月岗位练兵——进餐环节评比活动。

由后勤主任、保健医生组成指导小组，分别从餐前准备、进餐指导、餐后整理、餐后活动等环节洞察班级教师及保育员的常规操作和配合情况。

评比前，保健医生组织保育老师学习了进餐环节的管理标准，解读进餐环节操作规范，加强对进餐环节的管理指导以及给孩子营造安静、愉快、有序的进餐氛围，培养孩子文明的进餐礼仪和良好的进餐习惯。

在评比的过程中，每位老师、保育员都能按照评比标准精心组织幼儿进餐活动，配合默契，责任点位明确。

餐前准备

进餐从孩子们一个个有趣的餐前活动开始，主班教师用儿歌、趣味手指游戏组织餐前活动，向幼儿详细介绍当日餐点的饭菜名称及其营养价值，激发幼儿的进餐兴趣。保育教师按照规范的消毒流程进行餐前消毒，做好餐前准备。配班教师认真指导幼儿有序如厕、盥洗，小朋友们都认真按照七步洗手法进行盥洗。小小值日生协助老师摆放碗筷、维持盥洗秩序。

用餐管理

幼儿有序抱手待餐，教师鼓励幼儿独立安静进餐，不挑食，不剩饭，在此过程中，老师们也分工明确，教师站位、指导要点个个心中有数，确保了进餐活动井然有序的开展。

餐后整理

用餐结束，幼儿将餐具分别放到指定的位置，自主的收整卫生，擦嘴、漱口、自由选择安静的餐后游戏，整个进餐活动自然、宽松、愉悦、有条不紊。吃完餐后主动漱口，保护牙齿。餐桌文明一直是人类文明的缩影，小小餐桌，承载的不仅仅是人类生生不息的饮食文化，更传承人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。

通过幼儿进餐环节的评比活动，了解各班幼儿在行为规范、生活卫生习惯养成等方面的发展情况，促进全园幼儿进餐管理的科学化、规范化，更使幼儿从小懂得进餐时要讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相之雅，形成良好的餐饮之礼。（江蕾）