为进一步增强食堂员工的消防安全意识，提高食堂员工预防火灾、处置火灾的能力，使“预防为主，防消结合”的方针在食堂得到更好的贯彻落实，11月22日，成都市青白江区华严小学开展了食堂消防安全知识培训、灭火演习及应急疏散演练活动，食堂从业人员全体参加了此次活动。

培训过程中，安全办张杨主任介绍了食堂消防工作的基本要求，重点讲述了厨房加工间电器、燃气、液体、固体等火灾的成因和预防，要求食堂工作人员做到“三关三清”。并根据食堂工作岗位的性质，要求食堂全体员工要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，制定消防安全操作规程，完善火灾应急工作机制，扎扎实实做好消防安全工作。安全员冯祥润老师讲解了食堂消防器材(灭火器、灭火毯、消防水带等)的正确使用方法、初级火灾的正确处置、紧急情况下的应急疏散等内容，并现场示范了灭火器材的使用方法和操作技巧，食堂员工进行模拟灭火演练。

本次消防安全培训进一步提高了食堂员工防火、灭火能力、应变能力及自我防护能力，达到了在发生火灾时及时扑灭初始之火，员工能够采取正确的方法自救互救、有序安全地撤离和疏散、最大限度地减少人员伤亡的目的，为进一步提升食堂消防安全水平夯实了基础。（孙林馨 通讯员 张杨）