春季该吃这蒸菜，大火蒸一蒸10分钟上桌，鲜美又营养，好吃不上火！

在众多的烹饪方法中，蒸菜是最能保持原材料营养和特色的方法之一，也是一年四季都非常受欢迎的菜系，尤其是到了春夏季节，空气闷热干燥，做蒸菜就是最简单、也是最省事的，而且常吃蒸菜，鲜美有营养，滋润不上火。蒸菜做起来再简单不过，只要把所有的食材，装入盘中，放入锅蒸，然后看好时间，全程不需要在厨房盯着，能够远离油烟，时间到后关火，特别省心，所以一般家庭主妇最喜欢做蒸菜。

(资料图片仅供参考)

春天用来做蒸菜的食材最多了，比如过年时留下的年货，和自己种的蔬菜，搭配一起就是一道好吃的蒸菜。今天分享的这道蒸菜，就是用自家的白菜和年里的香肠一起蒸的，香肠口味香浓，食用后能帮助增进食欲，提高食欲，增强体质，预防贫血，补充人体必需的各种微量元素。自家的白菜还在地里，给它搭了一个暖棚，现在仍然水分充足，特别鲜嫩，经常食用，可以给人体补充大量的维生素，促进排便，清热下火，正好中和香肠中的热量。

白菜蒸香肠是蒸菜中最好做的一道菜，大火上锅，10分钟就能上桌，香肠柔嫩鲜美，白菜清脆爽口，口感特别丰富，而且不需要太多的调味料，也不需要响油和勾芡，原汁原味，味道就已经极好，不喜欢待在满是油烟的厨房里的家庭主妇们，可以试试这道菜，简单又快手菜，好做又好吃，一起来看下操作步骤。

菜名：【白菜蒸香肠】

主要食材：白菜叶4张，香肠2根。

调味料：食盐少许，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，准备香肠。先来准备好香肠，香肠我在存放前，用白酒浸泡过，然后再密封保存，一点也没有变质，开袋特别香，简单洗一下就可以了。

第二步，白菜切碎。然后摘4张白菜叶，清洗干净后，切成条状，放入盘中。如果你是买来的白菜，建议焯水后再蒸，因为买来的白菜，不比自家的白菜，不知道为什么蒸不软。

第三步，香肠切片。接着把洗净的香肠斜刀切成薄薄的片状，一片片整齐地摆放在白菜上。

第四步，锅蒸熟。然后把香葱洗净切断，老姜洗净切丝，放在香肠上，再撒上少许食盐，淋入2勺料酒。这时候，蒸锅可以加水了，点火烧开，放入香肠。

第五步，出锅。10分钟后，打开盖子，把葱段和姜丝捡出来不要，重新撒上葱花点缀增香，即可关火出锅。

第六步，成品图。看满满的一盘，蒸熟后缩水了，白菜中还有很多水分析出，香肠也变得晶莹剔透，尝一块咸香入味非常好吃，这样的做法是不是很简便呢？厨房新手也一看就会哦！

------《温馨小提示》------

1，买白菜最好不要去菜市场买，去找街边不是经常卖菜的老头老太太，自家种的白菜，这样的白菜是他们自家吃不完才拿出来的卖的，不会有问题。

2，香肠要切得很薄很薄，这样才容易蒸熟。要是切得太厚，10分钟可能蒸不熟，所以具体时间还要看你香肠的厚薄来决定。

3，大火烧开后再放入香肠，蒸出来的味道会更鲜美，白菜也特别脆嫩。

白菜蒸香肠怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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