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幼儿时期是身体发育的关键时期，而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为了加强食堂管理工作，提高幼儿膳食质量，进一步提升食堂从业人员的专业技能和整体素质，2022年11月23日下午，成都市双流区协和红瓦幼儿园开展了以“‘烹’然心动，‘味’你而来”为主题的食堂厨艺技能大比拼活动。

切细丝 展刀工

扎实的刀工最能彰显食堂帮厨们的基本功，大家动作利落，技法娴熟，一柄钢刀握在手中运用自如。此时刀和砧板成为了乐器，现场接连不断地响起有节奏的“咚咚嗒嗒”声，随着刀刃上下的抖动，土豆丝、胡萝卜丝、青笋丝、牛肉丝滚滚而出，一盘盘精工细作让现场的老师和小评委们赏心悦目。

秀厨艺 亮风采

“味”你而来，必然精彩。厨师们穿戴整齐，遵循营养均衡原则，从选材到烹饪方法，从口味到色彩搭配，都做了精心筹备。他们各显身手、亮出绝招，精准控制火候，来回快速翻炒，上演了一场味蕾与视觉的盛宴。

美食品鉴

最后由中大班的小朋友代表和教师评委组成评审团，对菜品从色、香、味、形等方面进行评比。

此次厨艺大比拼，不仅展示了食堂从业人员们的厨艺水平，更体现了他们对幼儿膳食的认真和用心，同时为幼儿餐食品质注入了强有力的技术保障。在一餐一饭中赋予爱的味道，伴随着孩子们健康快乐成长！（江蕾）