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猪肉炖豆腐，真的很香很好吃，吃完心情都会好起来

最近猪肉的价格倒是便宜了起来。可，人就是很奇怪，很多时候有些食材价格下来，反而不那么想吃了，记得之前有一段时间猪肉特别贵的时候，竟然就特别想吃来着，当然平时猪肉还是家里饭桌上最常见的食材之一了。

买猪肉的时候，正好看到有老豆腐，就随手买了两小块，准备放肉里一起烧着吃，小时候这种搭配可是家里来客人了才能吃到呢。当然，那时候的猪肉是真的香，其实现在想来，大概是因为那个时候吃肉的机会太小了吧。

锅里不放油，把肥肉先放锅里慢慢煸炒至出油，再把瘦肉倒进去，翻炒至变色。

加生抽，料酒，蚝油炒至猪肉上色，这个时候可以把老豆腐切成块放进去了。炒均匀之后加入足量开水烧煮至豆腐入味，最后转大火准备收汁，加盐提味，最后撒上一点香菜或者香葱就可以了。

这菜好吃的前提是猪肉最好选择五花肉，煸炒出油，让老豆腐吸足了油，豆腐也是选择老豆腐更适合一些。