民以食为天，食以安为先。为提升食堂从业人员专业素养和安全意识，确保饮食卫生安全，2022年2月24日下午，成都市双流区黄水小学组织召开食堂从业人员培训会，学校副校长罗虹兵、总务主任戴庆东、食堂管理负责人李兵老师及食堂全体从业人员参加此次会议，会议由德育安全处主任吴君毅主持。

首先，吴主任对食堂从业人员提出了四点要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识；二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施；三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究；四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

接着，李兵老师从食品安全、环境安全、人身安全三个方面对食堂安全工作作了要求。

最后，罗副校长强调食堂工作人员应严格操作规范，认识食品安全的重要性，同时对食堂工作提出更高要求，要求每个食堂操作环节必须认真、严格，食堂工作人员必须履职尽责做好食堂工作。特别提出对每样食材必须标注进货日期，对开封食材及时封闭保存。

通过此次培训，学校食堂从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高了安全意识和责任感。坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。相信在全体食堂从业人员的共同努力下，学校食品安全工作将会做得更好，做到让学生满意、让家长满意、让老师满意。（孙林馨）