1、没有区别，白燕又称官燕。

(资料图)

2、燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕。

3、官燕意为赠送达官贵人的燕窝。

4、这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的极品。

5、官燕是众多屋燕当中的一个品种，指品质较优，盏形完整的白色燕窝，因此官燕是燕窝中的极品。

6、扩展资料：燕窝鉴别：燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。

7、此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。

8、这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

9、采买秘诀一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。

10、国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

11、二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

12、三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

13、四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

14、五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。

15、优质燕窝手摸应有干爽的感觉。

16、较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

17、六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。

18、假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

19、化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

20、燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

21、参考资料来源：百度百科-燕窝参考资料来源：百度百科-官燕。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。