【资料图】
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纸袋
长期以来，松露一直被认为是美味佳肴，它是一种真菌的地下果实。虽然许多人认为欧洲是松露的唯一来源，但这些芳香的小型真菌也生长在美国的北加利福尼亚州等地，那里可以找到几种生产松露的真菌。松露与某些类型的树木存在共生关系，常见于花旗松、橡树、松树、榛子和山毛榉树周围的果园和森林中。在适当的时候在这些树周围仔细挖掘，可以发现可口的松露。
第1步
在土壤潮湿的雨季收集松露，尤其是在大雨过后的 10 天和 15 天。随着地上种类的蘑菇开始死亡，松露通常可以收获了。
第2步
选择一棵已知加州松露生长的树。寻找由松鼠、花栗鼠和其他啮齿动物挖出的松露作为饲料的洞。加州红背田鼠尤其喜欢松露。
步骤 3
用耙子从树周围的土壤中刮下叶子。用耙子小心地将土壤打碎至约 3 至 4 英寸深。注意不要太用力，否则可能会损坏松露。
第四步
工作时扫描土壤中的松露。加州松露将呈现为块状和疣状结节，平均大小在 1 到 4 英寸之间。加州松露的颜色从黑色到棕色、红色或白色不等。
步骤 5
将您找到的任何松露放入纸袋中，以便水分逸出。这有助于保持松露新鲜。
提示
不要将加州松露存放在密封的塑料袋或容器中，因为其中积聚的水分会很快损坏松露。
警告
除非您是真菌鉴定方面的专家，或者您认识可以鉴定它们的专家，否则不要采集或食用任何野生真菌，以免误食有毒真菌。许多可能类似于松露的野生真菌是有毒的。例如，年轻时的鹅膏菌和可能与松露混淆的猪皮马勃菌都是剧毒的。
